想学存茶适合什么人完整说明
包装上写的是什么
包装上的日期通常是企业标准下的保质期,不等于过了就坏,也不等于没到就一定好。
西安的情况
西安湿度偏高的季节,开封后的绿茶更容易受潮。茶室这边建议按两周的量分装,其余密封冷藏。
错误一:把所有茶都当「越陈越香」
能长期存的是一部分茶,绿茶、清香型乌龙是趁鲜喝的。把绿茶存三年,只会得到一罐没有香气的干叶。
青茶与红茶
清香型乌龙密封冷藏,浓香型与焙火型常温避光即可;红茶常温密封,两年内风味最佳,冷藏意义不大还容易吸异味。
开封后尽量两个月内用完
茶包本来就是碎茶,氧化快。按这个时间买量,比买大盒装划得来。
茶垢怎么处理
瓷器和玻璃可以用小苏打温水泡一会儿再刷;紫砂和陶器只建议清水加软毛刷,别用任何清洁剂。
适合什么人
想安静喝茶、谈事情、或者系统性了解茶的人。热闹聚会反而不合适。西安这边茶室就是这种形式。
存茶与陈化:按当地湿度来
存茶没有通用答案。湿度高的地方先解决防潮,干燥地区先解决香气散失,方案完全不同。
- 高湿区:密封加干燥剂并分装
- 适中区:常温避光即可
- 干燥区:防香气挥发,分小罐
三个可以立刻做的动作
一是把大罐改成小罐分装,减少每次开合时的湿气交换;二是茶罐远离厨房、调料柜与冰箱冷冻层,茶吸味比你想的快;三是每季度开罐检查一次,闻一下有没有异味、摸一下茶叶是否发软。