盖碗适合泡什么茶完整说明

品种

水仙、肉桂、大红袍是最常见的三个名字。水仙偏醇、肉桂偏香，大红袍多为拼配商品名。

从一款香气清晰、不容易泡坏的开始，比如清香型乌龙或红茶。别一上来买贵的。

刚开始练手用盖碗 —— 它把所有变量都暴露出来，你能立刻看到每一步的结果。

每泡延长几秒不是随口说的，它有明确规律。下面这几组参数可以直接用：

水温 100℃，投茶比 1:20–1:25（7g 配 150ml），首泡 10–20 秒，之后每泡延长约 8 秒，可冲 10 泡以上，可煮。

水温 80–85℃，投茶比 1:50（3g 配 150ml），首泡 15–25 秒，之后每泡延长约 5 秒，可冲 3–4 泡。

水温 95–100℃，投茶比 1:20–1:30（7–8g 配 120ml 盖碗），首泡 10–20 秒，之后每泡延长约 8 秒，可冲 7–10 泡。

水温 80–85℃，投茶比 1:50（3g 配 150ml），首泡 20–30 秒，之后每泡延长约 5 秒，可冲 3–4 泡。

盖碗敞口、出汤快、能看清汤色与叶底，所有茶类都能应付。刚入门不必买齐整套，一只 110–130ml 的盖碗加一个公道杯，已经能覆盖绝大多数场景。

天气一热，茶友问得最多的就是冷泡。上面三个参数照做就行，容器用带盖的玻璃瓶最省事。